代糖的作用

防蛀作用

對牙齒的蛀蝕具有較強的抑制作用。這是因為這些代糖不容易被口腔中的細菌代謝，從而減少了蛀牙的風險。

減少熱量攝入

代糖相對于傳統(tǒng)糖分來說，熱量更低，因此可以幫助人們減少熱量攝入，從而控制體重。

控制血糖水平

傳統(tǒng)糖分會迅速提高血糖水平，而代糖的血糖指數(shù)較低，可以更好地控制血糖水平，對糖尿病患者尤為重要。

滿足特殊人群需求

代糖可以滿足一些特殊人群的需求，如糖尿病患者、減肥者、孕婦等。

代糖在食品行業(yè)中的應用

糕點和糖果

代糖可以用于糕點和糖果的制作中，使其具有甜味，同時減少糖分的攝入量。

飲料

代糖廣泛應用于各類飲料中，如果汁、茶飲料等。它可以提供甜味，同時降低熱量，滿足消費者對健康飲品的需求。

乳制品

代糖也常用于乳制品中，如奶、冰淇淋等。它可以提供甜味，同時減少熱量，使乳制品更加健康。

調味品和罐頭食品

代糖還可以用于調味品和罐頭食品中，如醬料、罐頭水果等。它可以提供甜味，同時減少糖分的攝入量。